减肥吃糯玉米还是甜玉米？怎么吃玉米？

甜玉米，玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。与糯玉米之间有一定差异，那减肥吃糯玉米还是甜玉米？下文就让我们一起来一起看看！

减肥吃糯玉米还是甜玉米？

糯玉米和甜玉米都是常见的玉米品种，糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质和淀粉的含量比较高；而甜玉米中含更多的蔗糖和葡萄糖，甜玉米的热量是112大卡（100克），糯玉米的热量是142大卡（100克），所以相对来说，糯玉米的热量会稍微高一些。

很多人会觉得甜玉米的糖含量比较多，容易升糖，不适合减重吃，其实不然，糯玉米中的支链淀粉高，更容易糊化也容易消化和升糖。而甜玉米虽然甜，但总碳水只有17.8g，而且总糖其实只有7g；另外，甜玉米中的直链淀粉含量高，它的水解消化是比支链淀粉缓慢的，是更不容易升糖的。 

因此不管是从热量还是升糖的角度，减重期间选择甜玉米、水果玉米和白玉米会更好。

怎么区分甜玉米和糯玉米？

1、糯玉米 。也称蜡质玉米，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的透明籽粒，糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。 

2、甜玉米。甜玉米是玉米的一种，有甜、鲜、脆、嫩的特色，甜玉米其形态特征与普通玉米一样，但比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜。 

根据口味和颜色很多人喜欢把玉米分为甜玉米和糯玉米。甜玉米一般颜色比较黄亮，口感比较脆甜，也就是大家说的比较嫩，煮熟之后很远就可以闻到它的香甜。糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色，口感是糯香糯香，相对于来说也老一些。

怎么吃玉米可以减重？

1、新鲜蒸玉米

食材：1～2根新鲜玉米。 

做法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和玉米须，它们的营养很丰富哦，之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。 

吃法：直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。

2、巧喝玉米水

直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减重效果。 

原理：煮玉米的水具有作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。

3、多吃玉米制品

如窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等，这些都是很好的玉米粗粮，适量食用对减重有好处。

甜玉米的营养价值是什么？

甜玉米不是转基因食品，它是玉米的一个品种，是通过传统育种技术培育出的新品种，又名蔬菜玉米。之所以甜是因为玉米的胚乳中除了含有淀粉外，还有大量的水溶性多糖，使得玉米更甜。

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为水果玉米。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。

怎么挑选好玉米？

玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，就不要购买。

玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。

总结：相比糯玉米，甜玉米更加适合减肥的时候吃，但是要想真的减肥也需要合理的运动以及饮食啦！