糖尿病可以吃土豆吗

如严格按照医生说的，糖尿病人是不可吃土豆的。只因土豆碳水化合物高，有引发血糖升高的因素。

实际上患病后如果一丝不苟地按医生说的做，那么病人口中确实得受很多委屈了，这也不能吃了，那个禁忌了，真为难。但是医生(良心医生)也是为患者好，没有别的意思，这点无论患者或者是家人，也应该理解即是。

今天不讨论糖尿病其它的如病因、机理等，只说食物选择的问题，能不能吃土豆，原则上说不能吃。一分为二的说，能吃，但得说怎样吃法，适量，吃对了，决不会引起血糖升高的。也不是说，即然说能吃，就放开每天蒸煮烹炸大碗吃吧！那不行。把土豆切丝，用水冲泡去淀粉等，再炒着吃就没有问题。

说说糖尿病患者的食物选择。

1，应禁忌的食物有:各种食糖、糖果、果酱、蜂蜜、甜食、奶油、冰淇淋、藕粉、土豆、动物脂肪、各种酒类、油煎食物及精白米或含碳水化合物高的水果等。

2，可不食或少食的食物:含碳水化合物高的食物。如蒜苗、芋头、藕、胡萝卜、鲜豌豆、蚕豆、水果等。这些食物最好不食，如要食也要少食，并要相对减少主食的进食量。

3、可食食物:各类豆制品、豆芽菜、叶菜类、瓜茄类、罗卜、西红柿、青椒、莴笋等新鲜蔬菜。还可食猪、羊、鸡、鸭、鱼的瘦肉部分，还可食用含脂肪少的食物如甲鱼、海参、虾等。烹调用植物油，如芝麻油等。

事物没有绝对，糖尿病人一味控糖，也不利于病情。常人需要糖，糖尿病人只是胰岛功能失调引起体内葡萄糖代谢紊乱的一种疾病。注意是疾病，并不是患者就不需要一点糖了。所以近代医学认为，糖尿病人饮食也需适当增加糖类的数量。

但是要搞清楚，不是随便吃糖，而是通过各类含糖类粮食中摄取。以玉米、豆类、大米等为主的膳食方法。这样更利于糖尿病人的血糖控制和保护胰岛功能。

所以，糖尿病患者，不必要过分拘谨了，不给自己打别，想吃点什么食物适量少吃点如本题所说的土豆什么的，没有问题。