千万要记住！黑豆不能这样吃

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。按这样讲，我们应该多吃黑豆才对。但有的人吃了黑豆后，感觉肚子不舒服，头晕，发热，呕吐，拉肚子，冒汗等等不适。这主要是因为没有讲究吃法造成的。

1、黑豆不宜生食和炒食

黑豆中含有大量蛋白质，直接生食不易消化，吃了易拉肚子。另外，黑豆中含有胰蛋白酵素抑制剂，经过炒制之后会被破坏，不建议炒食。对肠胃功能不好的人，炒食后会感觉肚子不舒服，头晕，屁多。

2、黑豆不宜空腹食用

不宜空腹食用的食物有很多，如香蕉等。不同食物不宜空腹食用的原因也不一样。黑豆不宜空腹食用，是因为它含有高纤维，也是不易消化的，空腹食用会刺激肠胃；特别是年纪大的、体虚的人不宜空腹食用。否则也会造成不适。

3、黑豆不可过量摄入

记得有位中医工作者告诉我，说中医在开药方时，都注明什么什么多少钱，这并不是仅仅从节省资源考虑，而是中药本身是要讲究一个量的。有的东西，少用是药物，多用是食物，再多用就是毒物了。虽然黑豆有保健的作用，但是不宜吃太多，否则不利于身体健康，也就是古人说的“过犹不及”。

4、严重肾病的人不适合吃黑豆

正如前面据说，黑豆虽好，但不易消化，如果肾病严重的人吃黑豆，不仅不能起到补肾的作用，可能会加重肾的负担，使肾病更加严重。所以严重肾病的人最好少吃黑豆。

5、对黑豆过敏的人不适合吃黑豆

很多人有这样那样的过敏，在吃了某种食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。它是免疫系统对某一特定食物产生的一种不正常的免疫反应。对黑豆过敏的人不适合吃黑豆，以免造成不良反应，使身体受损。

6、孕妇不适合吃黑豆

这个也不是一定的，但一般情况下，孕期不宜过多食用黑豆，以免消化不良或者影响体内激素水平，造成没必要的麻烦。

7、痛风的人不适合吃黑豆

其实，痛风的人是不适合吃含蛋白质过高的食物，当然包括豆类，豆制品类了。