猪肉不能用清水洗 可惜多数人都做错了

猪肉是日常生活中不能少的食物，但是很多人把肉买回家，都只会用清水揉揉搓搓，然而洗完发现盆子、手都变得油腻腻的，感觉越洗越脏。其实别看猪肉表面干净，它表面黏黏的油脂，更容易沾上各种灰尘和细菌，用清水是洗不干净的，下面小编一招，让你把肉洗得干干净净还不油腻。

首先，有些人常把买回家的新鲜猪肉，放在热水中侵泡，认为这样能洗干净，其实这样做是大错特错的。因为猪肉含有大量蛋白质，极易溶于水，尤其在热水中侵泡的时候，大量的肌溶蛋白就溶于水中而流失，不仅营养少了，还会影响猪肉的味道。

其实洗猪肉的正确方法很简单，只要先把猪肉放在淘米水里泡5分钟，淘米水有很好的亲油性，就能充分溶解肉表面的油脂，这样脏脏的灰尘自己就会泡出来了，最后再用清水冲洗干净就行，干净又方便。

另外，猪肝也是很多人喜欢吃的一道菜，但是生猪肝如果不处理好就有股怪味，因此小编再教大家一招，猪肝只要先除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉搓洗，这样不仅异味没了，炒出来口感也会更嫩滑好吃哦。