有人说说醋有助于预防高血压，其实并非醋本身的功效。高盐饮食是引起高血压的重要原因，而用醋来增加菜肴风味，则可减少用盐量，达到控制盐摄入的目的，有助于防治高血压。但有些醋中加入了较多的味精和含钠物质，这类醋如摄入较多，反而不利于高血压的控制。
喝醋减肥法所持论调是，醋能加快身体的新陈代谢，防止脂肪堆积。
如果是喝醋产品，如水果醋饮料，会加入大量糖来提升口感，热量并不低。
而如果是直接喝醋，或许你能瘦，但这种减肥法无法持久，长期如此还会造成营养不均衡，甚至缺乏某些营养，影响健康
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