香菜直接放冰箱冷藏可以吗？怎么保存香菜？

香菜，内含有丰富的水分，在一定的温度及湿度条件下容易腐败变质；而冰箱冷藏温度较低，可以抑制细菌的繁殖，延长香菜的保持时间，保持香菜的新鲜度，一般香菜放冰箱冷藏可以放一周左右；若是保存的好，保持时间还可以更长，由此就可以看出香菜是可以放在冰箱里面保存的，具体介绍如下！

香菜可以直接放冰箱冷藏吗？

香菜性温、味辛，含有维生素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、镁等矿物质，是生活中常见的提味蔬菜；香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，并且能耐-1℃至2℃的低温；而冰箱冷藏温度在5~15℃，不会影响香菜的保持，因此香菜可以放在冰箱冷藏。

香菜可以冷冻保存吗？

1、冷冻室里存放新鲜香菜

将香菜清洗干净并晾干（保证香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放进去）一起放进冷冻室。

将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。冷冻30分钟后，将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。

2、储在冰格里

用清水冲洗新鲜的香菜，控干多余的水分（保持香菜的干燥）。然后将其切成小段，放在事前准备好的冰格中，并倒入凉水，让香菜完全被水覆盖。

将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间。将香菜储存在冰格中大约可以保存几个月的时间。

而且通常情况下比没有冻在水里的香菜可以多保存一个月的时间。需要使用时将冰块从冰柜中取出解冻。将菜叶晾干或用纸擦干。也可以直接将冻着香菜的冰块放到汤里或调味酱里。

怎么保存香菜时间长？

1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上（不要用麻绳）放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、买带根的香菜，是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。

5、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

6、挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，不见绿叶为好，然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。如果长期贮藏香菜，除根后挂在阴凉处风干，这可以保存十来天。

吃香菜有哪些好处？

香菜虽然含多种营养物质，而且具有特殊的香气，放在菜肴中可以去腥膻、提味，但是香菜性温、味辛，有发汗透疹、辛香升散的作用，吃多了会损气、耗精神。另外，香菜里面含有一定的纤维素，可以推动肠胃蠕动，如果过量食用，可能会造成肠胃不适。一般来说，香菜一次吃10~15克即可。

什么季节香菜上市？

11月—3月或6—10月。 香菜又叫芫荽、胡荽，含有维生素C、维生素B1、胡萝卜素等营养成分，还含有丰富的矿物质，正常情况下，一年内在同一块地可以种植三次，香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，如果在每年4月初播种，5月下旬就有收获，到6—10月就可以大量上市，这个时候的香菜比较走俏，价格也较贵，而11月—3月上市的香菜，价格比较稳定。

总结：香菜口感独特、气味芳香，还含有丰富的维生素、矿物质等，是常见的绿色蔬菜，四季都能食用。香菜药食俱佳，因此可以以香菜为主做出许多具有保健作用的菜肴，吃不完的是可以放在冰箱里面冷藏的啦！要是保存方式正确的话是可以保存几月的啦！