桑葚怎么清洗干净？为什么要清洗桑葚？

桑葚是一种含糖量较高，味道甜美的水果，食用起来有很多的功效与作用，因此每年桑葚上市的时候都会买很多回来吃。但是桑葚一般食用是需要清洗的，因为桑葚表面以后大量的聚合型小浆果，果中有大量的缝隙，容易残留农药、肥料等，那怎么清洗呢？方法如下！

桑葚怎么清洗干净？

1、流动的水冲洗

农药是水溶的，因此用流动的水清洗桑葚，可以将桑葚果肉表面残留的农药溶出，用流动的水将农药反复冲洗掉，同时还可以去除一些表面的灰尘。

2、盐水浸泡

用淡盐水浸泡桑葚分钟之后再清洗也是一种很好的清洗方式，因为盐水有杀菌的作用，也可以刺激桑葚内部的小虫子向外爬出，具有去虫杀菌的作用。

3、面粉清洗

将少许面粉放在盆中，加入适量的清水将面粉完全融化成面粉水，然后将桑葚倒入面粉水中，让面粉水将桑葚表面的细菌、灰尘、农药都清洗下来。

4、洗米水清洗

洗米水中含有一定的米粉，因此也具有去除桑葚表面细菌、灰尘、农药的作用。

5、留蒂清洗

桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。

为什么要清洗桑葚？

1、去除表面灰尘 

桑葚属于小乔木或灌木的桑树结的聚花果，因为果树不是很高，因此在生长过程中易接触灰尘，导致食用的时候表面残留灰尘。 

2、去除表面农残 

桑葚含糖量和含水量都很高，易滋生虫子，因此桑葚生长过程中会使用农药，桑葚聚花果有缝隙，会残留农药在桑葚中，因此清洗可以去除表面农残。 

3、去除内部的虫子 

桑葚容易长小虫子，并且小果子之间有缝隙，在生长过程中有虫子在里面产卵的话，桑葚成熟之后会有小虫子滋生，因此清洗可以去除内部的虫子。

桑葚干需要洗吗？

桑葚干都是用桑葚的鲜果直接烘干或者晒干，然后变成桑葚干的，如果是烘干还好，晒干的话会沾染一下灰尘、砂砾等，食用会有不适干，因此这种可以清洗一下。 

一般是将桑葚干放在杯子中，注入一些热水，搅拌一下，将桑葚干取出，再次泡水就可以了。

桑葚干泡水一般是黑红色、淡红色、微微带青或黄的颜色。因为桑葚干泡水的颜色，主要是由晒干桑葚的颜色决定的，黑桑葚晒的桑葚干，泡水就是黑红色的；多泡几次水，会变成淡红色，若是那种白桑葚晒干之后泡水的水就是微微带青色或者黄色。

什么时候的桑葚好吃？

桑葚是一种春季开花，春末夏初即可食用的、可普遍种植的水果，通常开花的季节在3到5月份，而果实成熟的季节在4到6月份，但是中国各地温差较大，桑葚的花果期也有不同程度的改变，温暖的海南地区2月份桑葚可能就开花了，温度较低的东北可能7月份还在食用桑葚。

各地桑葚的成熟期不同，食用桑葚的季节也是不相同的，比如说海南3月份桑葚味道就很好了，中部地区4到5月份桑葚也很饱满好吃，而北部地区桑葚好吃的时间在6到7月份，因此只要是成熟的桑葚都好吃，不限制什么时候的桑葚。

如何挑选优质的桑葚？

1、在成熟期的时候购买 

桑葚的上市期一般比成熟期要早一个月，刚刚上市的时候桑葚虽然看起来很黑，已经成熟了，但是生长期较短，糖分蓄积低，味道不甜，因此想吃好吃的桑葚要在成熟期的时候购买。

2、外表

桑葚水份含量很高，还有丰富的碳水化合物，容易滋生细菌，使得外表发软、腐烂、长霉，因此要选择肉质饱满丰盈，肉质有弹性，外表无质量问题才是好的桑葚。

3、新鲜程度

桑葚含水量高，肉质很饱满，但是摘下来的时间比较长的话，水分会挥发，导致出现外表发皱的情况，这就属于不新鲜的桑葚。

桑葚果柄也是判断新鲜程度的一种方式，一般果柄是绿色的属于新鲜的桑葚，若是有发黄、发黑、发褐等情况，属于不新鲜的桑葚了。

4、看颜色

桑葚的颜色结果的时候是绿色的，慢慢变红、红紫、紫黑，桑葚紫黑紫黑的时候才是完全成熟的，这种味道才甜，成熟之后也是红色的特殊品种的除外。

5、尝味道

想要买到优质的桑葚，除了质量问题，还需要注意的是味道甜不甜，这才是购买桑葚的时候重要的一步，只有味道甜美的桑葚才是优质的桑葚。

总结：桑葚是一种汁水饱满，颜色紫黑，味道甜美的聚合型浆果，食用方便。但因为桑葚的生长过程以及特征，在吃桑葚的时候是要清洗的，要不然拉肚子就不好啦！