吃凤梨用盐水泡？凤梨用盐水泡多长时间？

凤梨，内含有大量维生素C、碳水化合物、水分、无机盐及各种有机酸。能有效补充人体的水分及营养物质，达到清热解渴的效果。在炎热的夏季，吃上一块凤梨那是非常好的，但很多时候大家在吃凤梨的时候会用盐水泡一下，其实要不要泡需根据实际情况来看，具体介绍如下！

凤梨需不需要用盐水泡？

未熟的凤梨可以用盐水泡一泡；成熟的凤梨不用盐水泡。 凤梨中含有“菠萝朊酶”，菠萝朊酶可以分解蛋白质，具有一定的刺激性，而用盐水泡过之后菠萝朊酶会流失很多，凤梨是菠萝经过改良、优化的品种，成熟的凤梨中菠萝朊酶含量已经很少了，只有未完全成熟的凤梨才需要用盐水浸泡。

凤梨要用盐水泡多久？

凤梨中含有较多的糖分，极易受到微生物的侵袭，用盐水泡凤梨的时候选择凉开水，被浸泡的凤梨通常是已经切成块儿了的，如果生水中有细菌，可能会污染凤梨，影响凤梨的口感和营养价值。

凤梨没熟的能吃吗？

没熟的凤梨中含有较多的菠萝蛋白酶、苷类物质以及维生素c，吃起来会对口腔黏膜和嘴唇表皮造成较大的刺激，而且味道也比较酸，因此没熟的凤梨是不建议吃的，以免食用后对身体健康造成不利的影响。就算是成熟的凤梨，在食用之前也是浸泡过淡盐水再吃，这样能除去大部分的刺激性物质，而且吃起来也会更甜一些。

凤梨没熟能放熟吗？

凤梨属于热带水果，具有后熟的性质，一般为了方便运输，果农会在凤梨还只有7-8成熟的时候就摘下来，再后期通过人工催熟，因此如果是整个凤梨，那么将其放在合适的环境下是可以继续成熟的。但是如果凤梨已经切开了，因为凤梨中所含的一些成分会与空气发生反应，因此切开后的凤梨继续放着是不会再成熟的，而且还有可能会导致变质的情况。

凤梨不甜怎么办？

如果是因为成熟度不够导致凤梨不甜的话，建议可以将凤梨放熟再吃，可以将凤梨和已经成熟的苹果、香蕉放在一起，或者将凤梨放在较温暖的地方，这样都能加速凤梨的成熟。 

但如果是因为凤梨本身口感不是很甜的话，可以将凤梨切成小块然后晒成果干，在晒制的过程中凤梨水分蒸发，其中糖分会慢慢浓缩，口感就会变甜。或者还可以将凤梨榨成果汁，榨的时候可以加入适量果糖，这样也能让凤梨的口感更好。

怎么看凤梨甜不甜？

购买凤梨时尽量选择外皮为橙红色的，这说明凤梨的成熟度比较好，吃起来口感也会比较甜。如果凤梨外皮成青绿色的话，就说明凤梨还不是很熟，这种凤梨就不要选择，吃起来口感会很酸涩。

挑选凤梨的时候还要观察一下凤梨的叶子，尽量选择绿色叶子的凤梨，这说明凤梨比较新鲜，吃起来口感会比较好。成熟的凤梨会释放一股浓郁的果香味，让人闻着就非常想吃，这种带香味的凤梨往往口感也会更甜，所以要尽量选择这种凤梨来吃。

总结：凤梨泡盐水是为了将菠萝朊酶析出，改善凤梨的口感，时间不能太短，但是也不宜浸泡太久，因为凤梨中含有较多的糖类物质，很容易受到微生物的污染，而且凤梨中的营养成分也会有流失现象。