鸡全身的毒都在这部位千万别吃 鸡身上的哪个部位有毒

过去有句俗语，叫“宁舍金山，不舍鸡尖”。有些人就是专门喜欢吃鸡屁股，因为那里全是肉，没有骨头，而且肥美爽滑、鲜香可口。然而，却殊不知，吃鸡屁股对人的身体危害极大。

科学家研究发现，鸡屁股中存在很多囊体，囊壁上有无数个淋巴小结，这些淋巴小结中存在许多的吞噬细胞。

它们的作用，就是当鸡食入了诸如金属、沥青、塑料等有毒物质又无法消化排出体外时，这些吞噬细胞就会将这些毒素、细菌储存于鸡的屁股之中。

并且，鸡的年龄越大，鸡屁股中存在的毒素就越多，这些毒素极有可能会使人致癌。所以，如果过多食用“鸡尖”，有害物质就会随之进入人体。

所以，让孩子吃鸡屁股，就相当于把鸡身体中积聚的毒素，全部让孩子吃进身体之中，这无疑是在身体中隐藏了一颗“定时炸弹”。在吃鸡的时候，一定不要吃鸡屁股。

鸡的哪些部位不能吃

鸡皮

鸡肉富含优质蛋白，同时单位脂肪含量极低，但是鸡身上并非没有脂肪。鸡身上绝大多数的脂肪都贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体健康，另外其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织也是不适合食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。

鸡头

就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。

鸡脖

鸡脖不要吃皮，也不要吃到气管。这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，里面含有大量的高胆固醇，最好不要吃这些部位。特别是孕妇更不要吃，避免胎儿对抗生素产生耐药性。

哪些人不能吃鸡

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

不同的人吃不同的鸡进补

体质弱的人可喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用;清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选;长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤，童子鸡也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃童子鸡有益于促进身体生长发育。

鸡身上的哪个部位有毒

首先是鸡头

其实不止是鸡头，鸭头、鹅头以及鱼头等是很多人都喜欢吃的部位。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。

可是，这“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。

原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃。

其次是鸡头下的鸡脖子皮

注意看清楚，这里说的是鸡脖子上的皮，不是鸡脖子哦。烧烤的话还都会把皮去掉，但是有时候炖汤有些人就剁吧剁吧就放锅里去了，鸡脖子上肉很少，因为是血管和淋巴集中的部位，好多淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪上，像鸡体内的毒素、饲料中的激素等。

另外鸡脖子里面还含有很高的胆固醇，偶尔解解馋可以，尽量还是少吃，特别是孕妇更不要吃，避免胎儿对抗生素产生耐药性。

我们知道，淋巴结中的巨噬细胞能吞噬有害物质，其中有许多是致癌物质。此类物质被吞噬后有些就贮存在法氏囊内，不能分解消除。

当人们把这些部位吃了下去，就相当于直接吞噬了致癌物质和病毒、病菌，长期如此，即等于埋下了致病、致癌的祸根。

鸡屁股

鸡身上还有一个淋巴组织比较集中的地方就是鸡屁股，一般人都会嫌恶心剁掉，但也有不少人爱吃这个地方，还专门捡这个地方吃，这下记得要住嘴啦！

鸡肺

前面说到鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆有药用的好处，可是这鸡肺却不是哦，一般来说，动物的肺是下水类原料之一，对人体有益。可是鸡肺却是禁止食用的。

鸡肺有很强的吞噬功能，它可吞噬活鸡吸人的微小灰尘颗粒，肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，这对鸡自身并没有任何危害，但将鸡宰杀后，鸡肺内会残留少量死亡病菌和部分活菌。

通过加热，虽然能杀死部分细菌，但对有些嗜热菌却不能完全杀死或去除。它们一旦被人们食用，则直接侵人人体，造成人体病变，严重危害人体健康。

鸡肺在鸡胸腔里左右两边各有一个，加工的时候记得都去掉。

还有就是鸡皮要少吃

现代医学发现，鸡皮中含有大量高半胱氨酸，被人体摄取并吸收后，会损害血管壁，使脂质渗入，导致血液中的胆固醇、甘油三酯等沉积于动脉壁上，造成血管硬化，并可助长血小板的凝集，促进血栓的形成。

因此，老人和高血脂、高血压以及心脑血管病患者都应少吃鸡皮。并且在吃鸡皮要注意以下几点：

1鸡皮中的脂肪含量较高，吃时要将皮下的脂肪刮净；

2鸡脖子部位的皮尤其要少吃，因皮下有很多淋巴，最好不食；

3对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用。

结语：通过上文的介绍，你知道鸡身上哪些部位毒素超级多千万不能吃了吗？鸡是餐桌上的必不可少的食物，随着人们生活水平的提高，对鸡的吃法也有不少新花样，有人把鸡屁股也当成了佳品，其实这是不可取的哦！