超市里胶带捆蔬菜还有这猫腻 超市用胶带捆的菜有毒吗

常去超市买菜的市民会发现，很多生鲜蔬菜被五颜六色的胶带捆在一起。近日，央视报道称，这样包装的蔬菜甲醛超标10倍!记者走访市场发现，不少超市销售蔬菜、水果，都直接用胶带捆绑。

记者将一捆用胶带捆绑的蔬菜送到有关部门进行检测。工作人员把蔬菜接触胶带的部位和没接触胶带的部位分割开，再把接触胶带的蔬菜部分模拟家庭洗菜过程进行清洗。测试结果显示，与胶带接触的蔬菜部分甲醛竟超标十倍!

西南大学化学学院应用化学专业副教授徐岚表示，超市里用于捆绑蔬菜的胶带，主要成分是聚丙烯酸酯。如果市民将粘有胶带残留物的蔬菜进行高温烹饪，或者用一些溶剂清洗，部分化学物质就会分解、溢出，如果长期食用与胶带直接接触的蔬菜，会对消化系统和肝肾系统产生毒副作用。

权威专家指出，目前超市所使用的胶带基本属于工业级胶带，建议消费者购买蔬果后，胶带接触到的部分尽量连皮削掉，或直接扔掉。

超市用胶带捆的菜有毒吗

难道凡是被胶带捆绑的蔬菜都不能吃了？这样的胶带真的有毒吗？今天就来告诉你答案。

蔬菜上绑的胶带有毒？

人们之所以怀疑超市蔬菜上绑的胶带有毒，主要还是担心作为胶带黏合剂主要成分的甲醛对人体产生危害。实际上，在食品安全法及相关食品安全标准中，对与食物直接接触的包装材料包括胶带都有严格的规定，也就是说与食品直接接触的塑料膜和黏合剂都是符合国家标准规定的，因此对符合生产要求的胶带中甲醛超标的安全问题不用过分担心。

长期食用这样捆扎的蔬菜可能致癌？

胶带和甲醛的联系程度本身不高，按照国标规定，测定甲醛成份需要在60℃的4%乙酸中浸泡2个小时。而市面上出售的蔬菜所使用的胶带面积远小于1平方分米，且接触温度远低于实验时的60℃，也不会出现实验条件要求的酸性环境。

第三方研究机构的检测数据显示，在蔬菜样本中尚未检出甲醛成分。

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同样，离开剂量谈安全是不科学的。美国环保署提出，每人每天每公斤体重摄入小于等于0.2毫克的甲醛，都是安全的。也就是说，一个体重60公斤的成年人，每天摄入的甲醛量只要不超过12毫克就不会对身体产生实质性的影响。

不同于环境装修装饰材料，用于捆绑蔬菜的胶带，其塑料膜与粘合剂在自然环境下存放比较稳定，且本身甲醛含量较低，在放置过程中释放大量甲醛的可能性比较小。所以基本不会危害到你的健康，也无需多虑。

食品中是否含有甲醛？

部分食品中（水产品、牛奶、蔬菜、水果等）天然存在有微量的甲醛，而不同食品产生甲醛的机制不同，例如鱼肉中存在一种“氧化三甲胺”的物质，该物质在生物酶或微生物的作用下会分解产生少量甲醛，部分海产品如新鲜鱿鱼每公斤甲醛含量约为20毫克。

水果蔬菜在存放环境、存放时长等的影响下，会通过呼吸作用，在细胞代谢过程中产生微量的甲醛。

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在日常生活中，我们可以通过了解甲醛的物理化学属性来减少食品中甲醛的残留。

甲醛易溶于水，食品中存在的甲醛用水冲洗或浸泡可以清除一部分甲醛；其次，甲醛是一种具有挥发性的有机化合物，在室温时就容易挥发，如果食材经过较长时间的蒸煮或煎炒，也就是经高温处理后，食品中的甲醛是可以彻底清除的。

所以，蔬菜上若真有少量甲醛残留，也不用太紧张。 因为甲醛的这些属性，其很难在蔬菜表面留存。将超市购买的蔬菜经水洗烹调后，即使有甲醛残留经过加热也基本消除干净了。