吃豆角的好处你都知道吗

豆角，在日常生活中再熟悉不过了，它的价格非常的便宜，菜市场随处可见。不少人都喜欢买些豆角来做成咸菜，或者是和排骨一起烧着吃。不过豆角虽然很常见，其实它的功效是很不错的。你知道吃豆角有什么好处吗?一起来看看!

吃豆角的好处

健脾和胃

豆角当中富含植物性蛋白、膳食纤维等，可以维持正常的消化腺分泌和肠道蠕动功能，可以促进消化吸收，增进食欲。

常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。

利水消肿

豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

抗肿瘤

豆角含有丰富的维生素C，对于提升人体的免疫能力有很好的作用。另外豆角里面的种子还能给防止肿瘤细胞的形成，达到抑制癌症的作用。

说了这么些吃豆角的好处之后，你对于豆角的兴趣是不是又增加了呢?下面小编就来为大家介绍几个常见的做豆角的方法!虽然有些菜式看起来好像非常的简单，做的时候还是有一些讲究的，需要多做几次才能达到好的口味哦!

豆角怎么吃

土豆炖豆角

做法

1、先将猪后臀尖肉切块，再焯水，之后将豆角撕去老筋去头尾。土豆去皮之后切块，葱切成段，生姜切片。

2、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

3、放入土豆、豆角翻炒均匀;

4、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

豆角焖面

材料：豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml。

做法

1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用;

2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀;

3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;

4.将火力调到小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;

5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

茄子豆角

先准备适量的茄子，再准备两瓣蒜，几个干辣椒，准备好生抽和植物油，还要少量的水。

做法

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

豆角的好处你都明白了吗?其实生活中很多的蔬菜都是这样，看起来好像很不起眼，但是对我们的身体好处很多。提醒一下大家，豆角在吃的时候一定要煮熟了，否则里面可能会有一些毒素，如果吃下去对身体的危害是很大的。