糖尿病这样搭配燕麦，控糖效果更好！

燕麦作为一种全谷类食物，含有丰富的蛋白质、水溶性膳食纤维、维生素和矿物质，受到越来越多人的喜爱。对于糖友们来说，燕麦也是一种非常好的主食！

糖友吃燕麦有哪些好处？

1.燕麦可以帮助糖友保持餐后血糖稳定。

这主要取决于燕麦中含有的金牌营养素β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，含量丰富，能够加快碳水化合物在吸收利用过程中的转化速度和效率，保持餐后血糖稳定，同时对糖尿病并发的肝肾组织病变有良好的修复功能。

2.燕麦对糖尿病并发症之动脉粥样硬化的防治也具有一定的效果。

因为燕麦中含有的膳食纤维能够预防胆固醇在血管中的沉积，达到降低血脂的目的，对动脉粥样硬化有较好的防治作用。

3.燕麦可以帮助糖友更好的控制体重。

一方面，丰富的水溶性膳食纤维可以调节肠道菌群，维持肠道健康，改善便秘。另一方面，水溶性膳食纤维吸水膨胀，能增加饱腹感，有利于控制食欲，帮助减轻体重。

即食燕麦片和生燕麦哪个更好呢？

即食型燕麦比较方便，免煮即食。但即食燕麦片在加工过程中大多会添加一些添加剂，比如麦芽糖精、奶精、香精等，是燕麦片的口感更好，还有些会添加糖，热量也会增加。另外即食燕麦片经过一定的加工，营养素也会有损失。如果吃即食燕麦，建议选择原味无糖型。

生燕麦需要煮，因此会麻烦一些，但生燕麦因为没有经过任何加工，营养素保持的比较完整，另外热量也会相应的低一些。食用燕麦时，可以事先用水泡一段时间，这样可以缩短烹饪时间，可以减少维生素的破坏。

所以如何选择看个人吧。即食燕麦片更方便，而生燕麦营养素保留更多些，更健康。

小贴士：

糖友在吃燕麦时，每天要控制在40克以内，不宜吃太多，吃太多会造成胃痉挛或者腹部胀气，对身体不好。

搭配建议

1.燕麦+牛奶

牛奶最大的特点是含有丰富的钙质、蛋白质，燕麦和牛奶搭配可以使得营养素更全面，既补充了碳水化合物，优质蛋白质，丰富的膳食纤维，又补充了丰富的钙质以及其他款物质和维生素，两者放在一起，有效互补。而且牛奶加燕麦的GI值要比燕麦的GI值更低，更有助于控制血糖。

2.燕麦+豆类

燕麦跟豆类搭配可营养互补，比如黑豆、黄豆等。因为燕麦蛋白质中蛋氨酸含量较多，赖氨酸含量相对较低，而豆类蛋白质中赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少。所以两者搭配，可以使得蛋白质互补，营养价值更高。另外还可以降低胆固醇，还能抑制餐后血糖的上升。最简单的食用方法就是将燕麦和豆子一起放入料理机中，打成豆浆食用。

既然燕麦这么好，糖友们不要忘了常吃燕麦哦，建议将燕麦纳入早餐之中，对控制血糖非常有效哦！