畸形空心的草莓能吃吗真相在这

又到了草莓上市的季节!鲜红多汁，质地柔软，香气宜人的草莓，深得大家的喜爱。市面上除了正常的草莓外，也会出现一些长得奇形怪状，它们能吃吗?今天就为大家分析解惑，让大家吃得安心。

绿毛草莓怎么回事?

这颗草莓为什么会满身长着绿毛呢?首先，要科普一下长久以来对草莓的一个误解：事实上，草莓诱人的鲜红色果肉，并不是它的果实，而是膨大的花托。花托表面上芝麻般的小颗粒，才是草莓真正的果实。

果实里面包裹着种子，“发毛”的草莓，其实就是种子发芽了。

这种现象叫做胎萌。一般情况下，草莓自身所含的某些激素可以一定程度抑制种子萌发，令其休眠。但是碰到一些特殊条件，比如温度变化、过长时间的储藏、激素环境改变等，可以打破种子休眠而提早萌发，这就造成了胎萌。

畸形果是否安全?

无论在水果店购买还是自己去果园采摘，总会碰到一些长得奇形怪状的草莓，让人看了无从下嘴。其实这些草莓只是长相畸形，但没有毒素，可以放心食用。可它们为什么会长成这样呢?

造成草莓出现畸形果的原因有很多，主要是：1.授粉因素：

这是最主要的原因。温室草莓基本都是蜜蜂授粉，蜜蜂是昆虫，并不是标准化的机器，会出现授粉不均匀的情况，所以每个草莓长得都不一样。

2.温湿度因素：

草莓花期温度忽然升高或降低(温差过大)，造成花粉不能飞散，最终授粉不良出现畸形果，此时若湿度大，更容易出现这类情况。

3.缀化：

这颗草莓有手掌般大小，像是多颗草莓连在一起的“多胞胎”。从专业的角度来说，这是一颗缀化的草莓。

在草莓的生长过程中，受到外界刺激，使得生长因子变多并连在一起，就横向长成了这样的“多胞胎”形状。这种现象叫做缀化，这样的草莓也能吃。

4.品种因素：

早期有些草莓品种容易产生畸形果。但如今已经逐步淡出市场，被更健康的品种所替代。

空心草莓能吃吗?有的草莓咬开后发现里面是空心的。主要是这几个原因造成的：

1.水分和肥料的供应不均

在果实成长期，如果水分和营养的供应过多或过少，都容易导致不同细胞的生长速度不一致。会出现表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢的，二者不同步，就会出现草莓空心的现象。

2.草莓过度成熟导致空心

草莓的成熟期生长十分迅速，假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。所以，建议草莓一旦由绿转红就立即采摘。

3.施用了植物生长调节剂等激素

大家不必看到激素二字就感到惊慌。植物激素，对人体的激素分泌是没有影响的。只要按照国家批准的标签和使用方法使用，不会出现安全事故。

4.天生的

有些品种的草莓由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。遇到空心草莓也不用害怕，能吃!

其实这些都是农业生产中会出现的正常现象，不必把它们妖魔化。近年来，科学种植技术不断地被普遍推广，果农们也用心种出高品质的水果，让大家吃得美味又放心。