健康饮食 各种防癌食物你不得不晓得啦

身体是最重要的，但是，很多上班族早上冲冲忙忙的很少有人在家安安稳稳的吃顿早饭的，其实这样很不健康，严重的还能导致癌症的发生，那么大家知道致癌食物有哪些呢?吃什么会致癌呢?下面小编就为大家介绍一下晚餐怎么吃才健康吧。

研究发现很多人晚餐吃的太晚、太迟，喜欢吃太烫、太辣的食物，这样都会导致癌症的发生，下面大家就一起来看看晚餐怎么吃才健康吧。

晚餐吃太好

竟致肠道“生病”

最近天气冷让人胃口大开，又恰逢春节前，各种年终饭局多，“好吃佬”徐先生体验了大波美食攻略推荐的佳肴。然而没过多久身体却发出了“抗议”，出现大便带血、肛门疼痛等症状，慌忙到省肛肠病会诊中心求医。

据悉，最近一段时间来会诊中心看病的患者中，超过一半是因为晚餐饮食不当引发了肛肠疾病，多出现便血、肛门疼痛、异物脱出、瘙痒等症状。

一日三餐怎么吃

吃多吃少有讲究

民间俗语：早餐是天食，中餐是人食，晚餐是鬼食，这足以说明早餐和中餐的重要性了吧，为了自己的健康晚餐可要少吃一点哦，不要吃太撑。

早餐是道的安排，天的安排，不管你吃不吃早餐，胃都十分活跃，作用在你身体里，所以称之为“天食”。中餐，白天是人活动的时间，由于体能的消耗，人产生饥饿感，这才需要进食，所以称为“人食”。

晚餐，四分之一是维持生命，人不需要吃多，相反吃多了反会引一系列疾病，最终会导致人减寿，称为“鬼食”。

专家提醒

千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，国内外专家研究发现，很多疾病发生的原因之一，来自晚上不良的饮食习惯。健康晚餐的标准是：第二天起床如果没有饥饿感，请把晚饭减少一半。

晚餐吃不对

或引发“大肠癌”

晚餐吃的太撑、吃太晚、吃太油，蛋白质不能消化吸收，会加大肠胃的负担，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能导致肠癌的发生。

专家提醒，如果身体出现如下五大“信号”就要考虑到肠癌的可能性：持续腹部不适、隐痛;大便习惯改变，经常便秘或腹泻;便血;无端消瘦、贫血;腹部有肿块。

各种癌症的食物清单

1、肝癌

危险食物

甜食、肉类当中肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、动物内脏、鸡肉、水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素;此外，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制，也会导致肝癌的高发。

防癌食物

菌菇藻类、豆浆、水果、蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝、河鱼。

2、胃癌

危险食物

甜食，肉类中的肥肉和牛肉，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。

防癌食物

酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉和鸽子，水产品中的河鱼、黄鳝。

3、胰腺癌

危险食物

甜食、甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。

防癌食物

菌菇藻类、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾和黄鳝。

4、肠癌

危险食物

包括甜食，肉类中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。

防癌食物

菌菇藻类、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中鸭肉，水产品中的虾。

5、肺癌

危险食物

甜食，肉类中的羊肉、牛肉和内脏，烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。

防癌食物

酸奶、水果、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，水产品类中的河鱼，烹调方式中的蒸和微波烹调。

6、乳腺癌

危险食物

甜食，肉类中的肥肉、牛奶，烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。

防癌食物

酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉、鸽子，水产品中的河鱼、贝壳类等。

食物既可以“致癌”又可以“治癌”，关键是看你怎么吃!

1、甜食

国外有研究证实：甜食摄入多可能增加消化系统肿瘤的危险性。膳食中淀粉的精制程度本身便可能是癌症的一种重要危险因素。胃癌危险性增加与食用含糖高的食品多有关。

胰腺癌危险性与高碳水化合物(如白面包和精糖)摄入量相关。蔗糖可增加大肠癌的危险性。总之，过量的碳水化合物、高糖食物对肿瘤有危险性。

2、肉类

在肉类中，鸭肉是肝癌、胰腺癌、大肠癌和胃癌的可能保护性因素，鸽子是胃癌的保护性因素。肥猪肉、牛肉、羊肉、内脏和鸡肉是肝癌、肠癌的危险因素;肥猪肉和牛肉是胃癌的危险性因素，肥猪肉是大肠癌的危险性因素。

随着膳食营养素中蛋白质、脂肪和胆固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相应上升。

3、水产品

黄鳝、河鱼是肝癌、胃癌的保护性因素;黄鳝、河鱼、虾是胰腺癌的保护性因素;虾是大肠癌的保护性因素。贝壳类分别是肝癌、胃癌和大肠癌的危险因素，甲鱼是胰腺癌的危险因素。

甲壳类、贝类海产品中的重金属含量明显高于淡水鱼及多数常见海鱼，黄鳝补身、活络、祛毒作用对人体癌细胞有较好抑制功能。

4、蔬菜与水果

洋葱和胡萝卜分别是肝癌和胃癌的保护性因素;洋葱、山药和红薯是胰腺癌的保护性因素;洋葱是大肠癌的保护性因素。水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。大蒜年摄入量与胃癌的发病呈明显的负相关。

多数研究证实，β-胡萝卜素对肿瘤有一定的抑制作用。然而，新近有较明确的证据表明：对于吸烟男性而言，β-胡萝卜素有促使其肺癌易发的倾向。本研究发现红薯和山药是胰腺癌的保护因素。

本研究显示十字花科蔬菜、葱属类蔬菜、块茎类蔬菜等对肿瘤都有保护作用。

5、菌菇藻类

菌菇藻类摄入多是肝癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。药理研究表明，香菇等各种食用菌菇有增强人体免疫功能、抗癌、降血脂等功效。蘑菇不仅能控制癌细胞的发展，并能使已形成的癌细胞萎缩。

金针菇可抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。海带、海藻、紫菜统属海藻类水产品。可用治疗食管、胃、淋巴系统等多种肿瘤。但上海等沿海地区甲状腺癌患者慎用海藻类含碘高的产品。

6、豆类与豆浆

本研究发现豆浆摄入多是肝癌和胰腺癌的保护因素。

7、烹调方式

微波对消化系统肿瘤具有保护性，而油炸、炒、煎、烘、盐腌和熏制对消化系统肿瘤具有危险性。

一般而言，蒸、煮和炖时食物暴露的温度不超过100℃，而且产生极弱或没有致突变活性，烘、烤时食物暴露的温度最高可达200℃以上，可产生强致癌变物质(PHA)，温度越高，PHA越多，癌变可能性越大。

结语：通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，那就赶快行动起来，将这篇文章分享给身边的朋友吧，小编希望这篇文章对你有所帮助哦，想要了解更多相关相信可以关注我们的开发豆(www.kaifadou.com)哦!

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