我们每天吃的香肠竟是这样做的 五香肠怎么做好吃

内部人员爆出香肠的制作过程，看完你还敢吃吗？反正我是不敢再吃了！内部人员爆出香肠的制作过程，看完你还敢吃吗？反正我是不敢再吃了！内部人员爆出香肠的制作过程，看完你还敢吃吗？反正我是不敢再吃了！

1采肠：从屠宰场收集新鲜猪小肠。

2.清理小肠：由于运回来的猪小肠有油脂和粪便，工人需要摘除这些油脂和通水清洗掉内部的粪便！

3.上机刮肠：通过刮肠机把小肠外层肠皮和内部肠衣分离开来。

4.通水捡漏：将分离好的肠衣进行通水捡漏，如果有破洞就将从这里切断。

5.测量长度和孔径：通水检漏做好的肠衣，将对其进行长度和孔径大小分类处理！

6.归类扎把：做好的肠衣将根据要求统一分类捆在一起，每种规格的每一捆长度都要求一致！

7.腌盐保存：对扎好的把子进行腌盐处理，腌好盐就算是成品。

五香肠怎么做好吃

用料

后腿肉 1000g

肠衣 70ml

五香粉 20g

花椒粉 50g

料酒 40ml

生抽 50ml

辣椒面 50g

老抽 2勺

葱姜水 些许

做法步骤

1、泡肠衣（淘宝十几块钱买的反正我一个人只用了一小部分）用葱姜水泡泡，泡开以后扒开一个肠口，接上水龙头水随便冲洗一下里面，其实都没啥味道

2、买的漂亮五花肉切丁，太大了灌肠容易有空隙，太小了味道不好，小丁挺好，根据个人口味加五香粉适量，盐适量，辣椒粉适量，白酒一点点，老抽生抽些许，戴手套抓拌均匀腌制二三十分钟

3、哈哈哈哈酒适量，不然酒味太重，但太少了又不香

4、水龙头灌水冲冲泡泡

5、先把灌肠器安装好，注意这里一定要先把肠衣都套在口上，再往里面塞肉，不然肠衣特别容易脱落

6、买肠衣都会送，这玩意儿做少量自己吃可以，做得多千万别用，筒里的肉打完就要旋转开重新塞肉，麻烦啊，我一个人吃还可以忍受………不想费事的直接去卖猪肉那边让人灌吧

7、边打边捏，注意让肠衣里的肉尽量紧实点，不要有缝隙容易变味儿，打完一段可以捏捏

8、放小北窗阴风吹吹，不要暴晒淋雨，一两周看看硬度就能吃了，冬天适合做

9、这么漂亮的五花肉我必须放一下，肥瘦相间的香肠才好吃.