包菜的功效与作用 吃包菜时一定要注意这些情况

包菜，俗称包头菜，卷心菜，叶子一层一层包裹起来，呈球形，我国各地都有栽培。包菜的对人体起到很大的作用，所以深受人们的喜爱，餐桌上必不可少的一种菜，而且包菜有很多的吃法，营养又美味。

包菜的功效与作用

1、包菜可以促进肠道的消化，润肠通便，包菜中含有大量的纤维素和维生素，它们可以消化，促进胃肠道的蠕动，帮助机体将毒素排出，润肠道，起到预防便秘的作用，可以改善消化不良的状态。

2、增加机体免疫力，包菜的营养成分非常丰富，富含多种氨基酸，维生素，矿物质等，能够补充身体所需元素，增加机体的营养，增强体质，提高机体的免疫力，预防疾病的入侵，预防感冒等小疾病。

3、多吃包菜可以美容养颜，瘦身减肥。因为包菜富含维生素C和E，它们能够对皮肤起到很好的作用，可以改善皮肤缺水情况，使皮肤更加水润，有光泽，而且可以防止皮肤的色素沉着，包菜可以促进消化，当中没有脂肪含量，对减肥的人也是一个很好的选择。

4、包菜能治胃溃疡，包菜中含有一些能促进溃疡面愈合的微量成分，对人类的胃溃疡有很好恢复作用，能促进溃疡面愈合，缓解疼痛，对病情恢复有很大的好处。圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、包菜能防癌抗癌防癌抗癌也是包菜的重要作用之一，它可以抑制人体内亚硝酸盐的生成，这种物质是重要的致癌成分，它的数量减少以后，细胞癌变的发生机率也会随之下降，因此平时多吃包菜能起到防癌抗癌的重要作用。保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、促进血液循环和儿童发育，包心菜中丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食包心菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

包菜的食用注意事项

1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

2、包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

3、对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

4、菜花不能和黄瓜一起吃，会影响维生素C的吸收，会降低营养价值。

5、卷心菜不能和动物肝脏一起吃，因为会损失营养成分。

包菜的做法

1、手撕包菜

将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用，将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状，炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒，直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制，直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

2、包菜粉丝炒鸡蛋

包菜切丝洗干净，粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出，再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油，目测熟了关火，装盘即可。

3、清炒包菜

包菜用手撕成片状，水中放一点小苏打，放包菜浸泡15分钟后洗净备用。热锅入油，放花椒小火炸出香味，捞出不要，入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。烹入蒸鱼豉油、料酒，适量糖、盐，包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。

4、醋溜包菜

包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用，锅中倒入一些油，先放入花椒小火炸出香味，然后将花椒捞出。放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味。先将包菜茎的部分放入翻炒，茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。先将包菜茎的部分放入翻炒，茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。

总结：包菜是不是有非常多的作用呢，包菜不仅可以促进消化，美容减肥，还可以增加机体的抵抗力，防癌抗癌，具有很高的食用价值，而且包菜的做法有很多，味道都很美味，赶紧去试一试吧。