紫薯这样吃更能养生

在日常生活中，说到紫薯，大家一定都知道吧，一般在菜市场或者超市都是有的卖的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、紫薯馒头等。那么大家知道紫薯能不能和鸡蛋一起吃呢?紫薯怎么做好吃呢?紫薯的功效有哪些呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。

紫薯和鸡蛋可以一起吃吗

可以的，不用过多担心，紫薯是薯类，主要成分是淀粉，鸡蛋主要成分是蛋白质，两者一起吃是没有问题的，不必担心。

紫薯怎么做好吃

紫薯苦瓜圈的做法

用料：苦瓜1条，紫薯1-2个，蜂蜜适量。

做法

1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

4、水烧开，焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

紫薯卷的做法

紫薯泥80克，面粉200克，水适量(依紫薯泥的水份量调整)，酵母3克，白糖15克，面粉200克，水约120克，酵母3克，白糖15克

用料：紫薯泥80克，面粉200克，水适量(依紫薯泥的水份量调整)，酵母3克，白糖15克，面粉200克，水约120克，酵母3克，白糖15克。

做法

1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓。

3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水。

4、贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。

5、用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。

紫薯的功效

1、抗氧化作用

紫薯具有抗氧化的作用，常吃紫薯可以防衰老、改善皮肤、调理内分泌等作用。

2、促进胃肠蠕动

紫薯含有丰富的纤维素，具有可促进胃肠蠕动作用，清理肠腔内滞留的粘液、排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

4、保肝作用

紫薯具有保肝的作用，很多人脾气不好，总爱发火，这时候可以吃点紫薯可以起到降肝火的效果。

5、减肥作用

紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

通过以上文章的介绍，大家对紫薯的相关知识是否有了更多的了解了呢?紫薯具有抗氧化作用、促进胃肠蠕动、防癌抗癌、保肝作用、减肥作用等。所以常吃紫薯对身体是有好处的，以上小编还介绍了紫薯的做法，大家可以尝试一下。