米饭最养生的吃法是怎样的打开方式

当今社会米饭已经是大多数人的选择。今天，我们就一同了解“米”如何为我们治病，又为何是长寿药?首先我们要了解米的种类有很多，这里提到的米不仅仅局限于大米。

一、补虚的粳米

大家听到粳米这个词可能觉得没看过或没吃过，其实粳米是大米的一种，是我们常吃的主食，只是其比较粗短。一般的东北大米、江苏圆米、珍珠米等都属于粳米。

在《千金方·食治》中提到粳米能够养胃气、长肌肉，同样《食鉴本草》也赞成这个观点。而《滇南本草》记载粳米“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”

而从今天的科学角度发现粳米中含有丰富的蛋白质，人体必需的氨基酸种类也比较全面。同时含有脂肪、钙磷铁和维生素B族等。

所以，粳米适合一切体虚无力、久病初愈、儿童、老人等消化力弱等人群。

粳米治病的食用方法

1.粳米粥

在《随息居饮食谱》中记载“病人、产妇，粥养最宜。”而煮粥时上层的米油更是富有养生功效。《纲目拾遗》中记载米油具有滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。所以，粳米煮粥是最适宜养生粥之一。

利用粳米炒焦之后，煎水服用，具有治疗婴儿吐奶、呕吐、减肥等功效。其原理是在炒制过程中米内所含有的淀粉被分解、破坏，变成活性炭。在食用之后不会造成肥胖，同时可以将附着在肠道内的脂肪、毒素等一同吸走。所以，可以清肠减肥。

二、补肾长寿的黑米

黑米属于糯米一类，自古黑米就有“药米”、“寿米”、“贡米”等美称，现在更有“世界米中之王”和“黑珍珠”等美誉。

首先黑米可补肾，中医认为黑色入肾，而现代医学也证明了这一点，在《本草纲目》和《神农本草经》都记载了其具有补肾滋阴、健脾胃、益气活血等功效。

其次，黑米具有抗氧化长寿作用，黑米之所以呈现黑色是引起其中含有大量的花青素，花青素具有抗氧化作用，可以抵抗自由基对人体细胞壁的氧化，增强免疫力，起到抗衰老作用。

而黑米之所以具有“药米”、“长寿米”等称呼，是因为其入药膳，对头晕目眩、贫血、腰酸酸软、白发、耳鸣等都具有协助治疗作用，长期食用可以延年益寿。

再有，黑米属于一种营养价值高的碱性食物，其中所含有的铜、锌、锰等元素是大米的1-3倍，而且黑米还含有维生素C、花青色、胡萝卜素、叶绿素以及其强心甙等物质，这是普通大米所没有的。所以其营养价值更高，更适合进补。

而身体越深呈现酸性，越容易发生疾病，出现肥胖、困乏、便秘，当人体的pH值下降到6.9时候则会变成植物人，甚至死亡。

黑米的养生吃法

1.黑米红糖粥

利用黑米煮粥至粘稠，食用时加入红糖，口感粘糯、甜。具有补肾、补血、暖胃等功效。

2.养发三黑粥

利用黑米、黑芝麻、黑豆以及核桃等一同煮粥，食用。

黑色入肾，而发为肾之华，所以这三黑食物一同煮食，在补肾的同时也在美化肾的花朵——头发。

3.黑米莲子粥

黑米和莲子以5：1的比例进行煮粥，食用时可加入红糖或者冰糖。

莲子具有补脾止泻、止带、养血安神和益肾等功效，和黑米同时补肾滋阴效果更甚，可补体虚者，健康人多吃可延缓衰老，养血安神，促进睡眠。

所以，米我们虽然天天吃，但是吃对还可以治病，长寿。

结语：通过小编的介绍相信你已经有所了解了吧，那就赶快转起来吧，让更多的朋友知道它!如果想要了解更多养生食物知识就请继续关注我们吧。