你所不喜欢吃的这玩意养生保健效果特棒！

养生时节吃点苦瓜是好的，那么，苦瓜如何才能更好的帮助我们养生呢，苦瓜的保健功效和营养价值又有哪些呢，感兴趣的朋友可以随小编一起来看看吧!

如今，每逢盛夏，各个美食网站上满是“吃苦”的建议，苦味食物仿佛成了消暑的灵丹妙药。

其中，苦瓜尤其受到追捧，不仅如此，据说在出苦瓜消暑的同时，还能降血糖，有抗癌的作用。那么到底是不是这样呢?

在植物化学物质里，植物性食物苦味物质的主要来源是：生物碱、苦味肽、萜类化合物质。在人类很早以前就已经知道了苦味物质的用途。

例如，“黄连素”被用作抗菌止泻，其中苦杏仁被用来镇咳平喘。这类苦味东西都是双刃剑，适量可以缓解病痛，多了也会去人性命。

苦瓜中所含的苦瓜甙也是这样一种生物碱。奇怪的是，这种物质在没有明确效用的时候，却被我们赋予了一些，诸如消暑、抗癌之类的作用。

快速补充水分和各类矿物质，以保持人体内的水分和电解质平衡。从矿物质元素来看，苦瓜并不占优势，如果说用它来补充矿物质还不如喝绿豆汤好;如果说要补水，还不如啃上两块西瓜呢!当然，不可否认苦瓜中的生物碱苦瓜素的确可以降低血糖，不过苦瓜代替不了降糖药，用健康的烹调方式，经常适量吃可以控制血糖水平。

在另一些宣传中，苦瓜素也成了癌细胞的克星，所以苦瓜成了抗癌良药。当然要抗癌自然是打成苦瓜汁喝才可能有效果;不过，高剂量的苦瓜素抑制胚胎发育，影响生育。要想吃苦瓜抗癌可比降糖还要难实现。

说到抗癌可能多少还与它高含量的维生素C有关系，苦瓜中的VC含量在(56mg/100g)，是丝瓜和南瓜的10倍以上。

VC具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高免疫力、抗氧化、保护脏器、美容养颜等作用。再一个，苦瓜也是高钾蔬菜，预防高血压或控制血压，都可以搭配来吃。看起来苦瓜作为蔬菜，适量吃也是很健康的一类菜。

苦瓜一般建议焯水凉拌，味就不会太苦。喜欢吃炒苦瓜的，可以配青椒一起炒，有辣味的中和就不会那么苦了。

还有一种吃法，也是我喜欢的搭配，就是搭配瘦肉一起炒，荤素搭配，既营养又美容，因为苦瓜里的VC参与肉里的蛋白质在人体内合成胶原蛋白。胶原蛋白不仅美容，还可以预防中老年人骨质疏松。

说来也奇怪，我对苦瓜的影响特别好，可能是从小就恋苦吧!每次朋友看我吃的那么享受他都很好奇。呵呵!其实真的很享受。

因为苦瓜经切、洗、焯水，凉拌后吃起来就不是苦瓜原本的那种苦了，而且还很脆爽，吃习惯了还会像我这样爱上它。

可能也是因为她VC含量高的原因吧!毕竟，VC可以保护脏器，尤其对肝脏有保护作用，肝脏健康自然心情愉悦。说到“下火”，可能在VC可以给肝脏解毒，这个理论里能体现一点。消暑就不知道了。

苦瓜的性寒，虽然对于下火以及防暑都有很好的作用，但是对于体质寒的朋友们来说并不适宜食用过多。

结语：通过小编上述的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，小编祝大家幸福生活每一天啦！！想要了解更多相关信息可以关注我们的开发豆(www.kaifadou.com)哦！！