冬阴功汤 养胃润肺效果好

冬天喝点汤是很好的养生习惯,冬阴功汤的美妙滋味要等你品尝完之后就能了解。想知道虾的做法大全以及煲汤食谱大全及做法吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

南姜，干红辣椒，新鲜黑蘑菇，椰奶，青柠檬，虾，mussel，糖，西红柿。

做法

1.首先要准备好原料，不要等到开始做汤的时候手忙脚乱，该准备的要提前准备。先将蒜瓣切碎粒，干红辣椒切成一段一段的，放油锅里爆香。

2.加冷水，放姜片、香茅(用刀拍扁，好出味道)。

3.放mussel，放糖。

4.放切片的香菇。

5.烧开水，然后转中火。

6.在等汤的时候，可以准备西红柿了，开始将西红柿切成片，然后轻轻的放入锅中，别烫到手。

7.然后放盐。

8.用1/4柠檬挤柠檬汁，增加汤的酸味。这时候应该加鱼露，可是我没有，于是作罢。这时候汤烧得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要烧很久，融化在汤中就好。装进碗中，加上一些切段的香菜做装饰。

方法二

原料

胖头鱼头，鱿鱼2条，小西红柿5、6个，草菇250g。

调味

香茅干，柠檬叶干，南姜3-4片，小青柠1个(不用也可)，小米椒2个，冬阴功酱3大勺，椰浆5-6大勺(我放的是脱脂牛奶)，鱼露1勺，糖1小勺。

汤底

400克左右的鸡架子，4-5片姜。

做法

1、炒锅中放入少许油将鱼头煎一下盛出。

2、将入香茅片和南姜片翻炒一下，然后放入冬阴功酱，注入开水，将鱼头、西红柿、草菇放入煮开。因为有加入鱼头，撒少许白胡椒，一点点就好，千万不要多了，不然味道会很怪。

3、放入处理好的鱿鱼，还可以加入虾及蛤蜊等都可，挤入柠檬汁，再放入几片柠檬叶，放入雨露糖，最后倒入椰浆即可。

4、可以放入汤锅中开吃了，先吃鱼肉再开火涮菜!很香很香但不知道是不是因为心情原因今天晚上出奇的不饿还会走神，等反应过来后，因为怕鱼肉在锅中老而着急往碗中捞哈哈!小诀窍要想让汤变得稠可以将一小勺炼乳哦，想让颜色好看些红些可以加半根胡萝卜或红咖喱咖喱不要加多，以免咖喱味过重。

方法三

材料

基围虾3两，花蛤1两，水500克，圣女果6个，小米椒几个切段(怕辣可以不放)，泰国香料适量(香茅草，柠檬叶，良姜)，冬阴功酱适量，椰浆少许。

做法

1.适量的泰国香料装入香料纱袋，放入锅中加入水500克，用最小火慢煮半小时，将香料的味道慢慢熬煮出来。

2.新鲜基围虾去掉虾线，洗净处理干净。

3.基围虾放入油锅翻炒至变色立即关火(因为还要煮，弄得太熟了肉就老了)。

4.圣女果对半切开，和基围虾，洗净的花蛤，小米椒一同放入煮沸的香料汤，文火煮，加入冬阴功酱搅拌均匀，汤开了就关火，倒入椰浆少许(使汤色变成奶白)。

4.放入香菜叶做装饰，酸辣开胃又充满异国香气的泰式冬阴功汤做好了!(没有香菜叶，临时摘了良多石榴花和几多小花在上面装饰，效果还不错)。

方法四

原料

八只基围虾，八个大蛤蜊，数只新鲜口蘑，一个番茄。

辅料

香茅(柠檬草)，青柠檬，幼茄，九层塔，薄荷叶，姜，小红椒，香菜一小棵，柠檬叶子，椰浆和淡奶油，一瓶鱼露，橄榄油。

做法

1.洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。

2.口蘑切片，番茄切小丁。

3.虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。

4.起油锅，放入少许橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。

5.再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒。

6.加入适量的水，再加入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开。

7.加入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。

8.(可以根据口味多加点椰浆和淡奶油，更香)煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。

9.最后，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜。

方法五

原料

草菇罐头半罐，鲜虾10只，香茅1根，柠檬叶4片，青柠檬半个，姜1块，冬阴功固体汤块1块，小米辣椒2个，法香3朵(没有可以省略)，橄榄油(如喜欢事先把虾炒一下的，可以选择橄榄油)。

调料

椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)，盐1茶匙(5克)，鱼露1茶匙(5ml)。

做法

1.食材较多，请酌情准备。

2.草菇对半切开备用。

3.锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。

4.放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。

5.大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

6.放入草菇同煮。

7.再放入剥好的虾仁。

8.加入鱼露。

9.再放入椰浆。

10.最后青柠檬半个挤汁。

11.放入柠檬汁即可出锅。

方法六

调料

泰国味露8克，泰国青柠檬汁15克，泰国辣椒膏20克，白糖8克，鸡粉6克，香配料(草菇30克，小番茄10克，南姜片5克，柠檬叶2克，三花淡奶40克，香茅梗10克，香茅草10克，小辣椒10克，高汤500克)，香菜2克。

做法

1、鲜虾去头和虾线后治净;文蛤治净备用;南姜切成小片。

2、锅内加入高汤烧开，加入所有的调料煮开出香，再加入基围虾和文蛤大火煮2分钟至虾和文蛤成熟即可出锅。

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